玉蕈月見飯的做法怎麼做

材料

玉蕈2兩，生蛋黃1個，白米1杯，水1杯，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，柴魚汁1/3大匙

做法

1.)將米洗凈瀝幹水分，加入1杯水，浸泡15∼20分鐘備用。

2.)將玉蕈切除頭部，洗凈瀝幹備用。

3.)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電鍋中煮熟，煮好後燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。

4.)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面，吃的時候輕輕拌勻即可。