香煎無刺虱目魚肚的做法怎麼做

簡介 香煎過後的虱目魚肚，金黃酥脆，在香脆的表皮下是鮮嫩的魚肉，人工精心去刺，讓您安心享用。 虱目魚又稱牛奶魚、狀元魚，富含多種維生素及營養，魚肚更是其魚肉及魚油最飽滿的部位。 材料 無刺虱目魚肚1片 檸檬片2片 米酒1匙 鹽適量 胡椒鹽適量 做法

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   將虱目魚肚解凍，抹上米酒及鹽，醃5到10分鐘。醃過後拿廚房紙巾將魚肚水分擦乾，可避免下鍋煎的時候噴油喔。

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   拿紙巾沾一點油擦拭鍋面一圈。將魚肚朝下，利用虱目魚天然的魚油煎熟，效果更好，煎至6~7分熟時翻面

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   當魚肚煎至黃金酥脆時即可起鍋。撒上檸檬汁及胡椒鹽，好菜上桌！