芝士蔬菜面包的做法怎麼做

材料

面團主料：，高筋面粉250克，低筋面粉50克，糖30克，鹽1/4小勺，奶粉15克，酵母粉3克，全蛋液30克，溫牛奶（可用溫水代替）150克，黃油20克，配料：，碎培根50克，蔬菜豆（甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜丁）120克，馬蘇裡拉奶酪100克，黑胡椒粉，沙拉醬適量

做法

1.篇幅所限，主面團加工及發酵過程請看這裡，面團發酵後切成9等份，滾圓以後蓋上保鮮 膜醒10分鐘。

2.將每個小面團輕輕用手拍去內部空氣，搟得與面包紙模直徑相同大小，放在紙模中撒上黑 胡椒粉，蓋上保鮮膜，放在陽光充足的窗臺上（或溫度在25度左右的地方）醒約40分鐘， 此時面團發酵膨脹至一倍以上。

3.將蛋液刷在發酵好的面團上，並撒上馬蘇裡拉碎、蔬菜豆、擠上色拉醬。烤箱提前5分鐘 160度預熱後，將裝面團的烤盤放在烤箱中層烤15-18分鐘左右即可。

小訣竅

1、也可把配料先擺在刷瞭蛋液的面團上再發酵，臨烤前擠上色拉醬。烤完色拉醬會融化，可按個人喜歡好吃臨時再擠一些。 2、每個烤箱溫度都存在差別，烤的時候註意觀察及時調整。 3、吃不完的面包用保鮮袋密封，吃之前放在烤箱裡120度再回爐10分鐘即可恢復松軟。