焦糖杏仁蘋果派的做法怎麼做

簡介 杏仁奶油的制作方式請查詢本站食譜-【杏仁奶油餡料】焦糖蘋果餡料的制作方式請查詢本站食譜-【焦糖蘋果餡料】 材料

酥皮材料：132公克，高筋面粉110公克，低筋面粉110公克，冰水88公克，鹽5公克，內餡：適量，焦糖蘋果餡料適量

做法

1.酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。將已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成長48公分、寬36公分、的酥皮面皮後，靜置松弛30分鐘，

2.再分切成12片長寬各12×12公分的正方形酥皮面皮再靜置松弛30分鐘。

3.將酥皮面皮放入圓形模型中捏邊後，取約35公克的杏仁奶油餡料放入。

4.再將焦糖蘋果餡料依餡料制作方法放入鍋中拌炒完成。

5.將作法4的焦糖蘋果餡料放入作法3的材料中，再放入烤箱中以200℃烤約15分鐘取出脫模後，再放入烤箱烤約15分鐘。