銀耳炒雞塊的做法怎麼做

材料

幹銀耳適量（建議20g）、雞肉適量、青椒、蔥、薑、蒜等根據自己的喜好定量

做法

步驟一：銀耳冷水泡發30分鐘左右，洗凈去蒂，撕成小朵

步驟二：雞肉洗凈切塊，用開水焯一下，撈出用料酒加調味料拌勻醃半小時左右備用

步驟三：銀耳用清水以中火煮開，轉小火再煮5分鐘後撈出瀝幹

步驟四：炒鍋註入油燒熱，爆香蔥薑蒜辣椒等配料，加入雞塊、銀耳，炒至半熟，加入青椒，繼續翻炒1、2分鐘

步驟五：然後加入半小碗開水，再加入適量鹽、老抽、雞精等調味料，中火燜5、6分鐘後改用大火收汁，裝盤即可

通江陳河銀耳不同於代料銀耳，以青杠段木為基，傳承百年古法栽培，無論是口感還是營養價值都是最上乘的，是其他地區銀耳不能相比的。

可以加V:tjchgeg瞭解~

小訣竅

1、銀耳用冷水或低於30℃的溫水泡發，千萬不要用熱水泡發

2、熬煮過程中要註意攪拌，以防糊鍋