椰子西葫蘆面包的做法怎麼做

材料

2又1/2杯通用面粉，1又1/4杯無糖椰子片，4茶匙發酵粉，1茶匙小蘇打，1捏鹽，1/4杯白糖，3/4杯植物油，2茶匙香草糖，1茶匙肉桂粉，1個西葫蘆，3個雞蛋

做法

1.將烤箱預熱至175攝氏度。準備一個烤盤，用軟刷把烤盤內壁輕輕塗抹一層油脂，放置備用。

2.西葫蘆用水把外皮搓洗幹凈，控幹水，放到幹凈的砧板上，切去頂部，然後切片，剁碎，放入碗中撒上少許的鹽，攪拌均勻，放置一會，拿出一些放到掌心，兩手合攏向裡壓，盡可能擠去多餘的液體，放入碗中備用，依次處理完所有的西葫蘆；雞蛋逐個打入碗中，用筷子輕輕打散備用。

3.把2又1/2杯通用面粉，1又1/4杯無糖椰子片，4茶匙發酵粉，1茶匙小蘇打，1捏鹽依次放入一個大碗中，混合均勻。

4.把1/4杯白糖，3/4杯植物油，2茶匙香草糖，1茶匙肉桂粉放在另一個碗裡，用電動攪拌器打至起泡。

5.把西葫蘆和雞蛋放入糖混合物中，攪拌均勻，分幾加入適量面粉混合物，每次都攪拌均勻後，再加剩下的面粉，以達到所有的面粉都充分混合，形成順滑的面煳。

6.把西葫蘆面煳倒入準備好的烤盤裡，用雙手端起烤盤輕輕的磕幾下，使面煳均勻的平鋪在烤盤裡。

7.把烤盤放在預熱的烤箱裡烘烤大約1小時，直到插入蛋糕中心的牙簽出來幹凈為止。在烤盤中冷卻10分鐘，然後倒入金屬架上完全冷卻。