酸菜豬肚湯的做法怎麼做

簡介 其實這道湯品不難，最難的是在處理豬肚的部分。豬肚清洗好，先用電鍋燉煮過，煮湯簡單不費力。 材料 豬肚一副 酸菜半顆 嫩薑十餘片 鹽少許 味精適量 米酒半杯 香油適量 做法

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   將生豬肚以粗鹽搓洗(也可用明礬或可樂)，除去表面黏液，翻面再用相同的方法處理，最後用清水洗凈。將清洗好的豬肚放入鍋子裡，放入淹過食材的水，放入電鍋燉煮。外鍋放入2～3杯水，跳起後再悶10～20分鐘，放涼備用

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   酸菜與豬肚都切條嫩薑切絲

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   起水鍋，先下酸菜，中小火煮10分鐘，先煮出酸菜的味道，接著下豬肚

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   豬肚約煮20分鐘後，再加入薑絲和米酒最後滾10分鐘後，再以鹽和味精調味，熄火後加入香油即可