咸肉蛋餅的做法怎麼做

材料

客傢咸豬肉 300克,香菜 50克,蛋 4顆,八角 2粒,丁香 1小匙,五香粉 2大匙,鹽 1大匙,白胡椒粉 1小匙,蒜末 少許,花椒粒 少許

做法

1、起一幹鍋，放入花椒粒、鹽炒香後盛起待冷卻備用。

2、將五花肉放至塑膠袋內，放入蒜末、丁香粉、八角粉、五香粉、花椒粒、鹽揉勻，封口後放入冰箱中冷藏，醃放三天即可。

3、將醃好的五花肉先切丁再放入容器中，打入四顆全蛋，加入香菜末，拌勻成為咸餅餡料備用。

4、起鍋熱油，將咸餅餡料入鍋煎熟，翻面至另一面煎熟即可起鍋盛盤完成。