蜂蜜優酪蛋糕甜甜圈的做法怎麼做

簡介 低油低糖！ 外層微酥.香醇的蜂蜜~裡面超級松軟好吃呢！想不到這次實驗的配方這麼成功^^ 如果沒有甜甜圈模型.也可以使用六吋模喔~ 材料

蛋黃糊：蛋黃 三顆,低筋面粉 65g(過篩),無糖優酪乳 40ml,橄欖油 25g,蜂蜜 15g,蛋白霜：蛋白 三顆,糖粉 15g,白醋或檸檬汁 5cc

做法

1、優酪乳+蜂蜜+蛋黃用打蛋器攪拌均勻

2、橄欖油分兩次倒入攪拌

3、加入過篩面粉.拌成蛋黃糊備用

4、烤箱170度預熱

5、打蛋白霜的器具必須完全幹燥無油.用打蛋器先打至變成白色泡泡.倒入1/2糖粉.繼續打至產生大彎鉤.再倒入剩餘糖粉和白醋.打至濕性發泡.蛋白霜呈現小彎鉤

6、用刮勺挖取1/3蛋白霜到蛋黃糊中輕輕拌勻.再倒進剩餘的蛋白霜中.用撈的方式輕快的拌勻

7、拌好的蛋糕糊倒入模具中

8、烤箱170度烤40分鐘就完成囉~