低糖堅果餅幹的做法怎麼做

簡介 喜歡吃餅幹，卻總覺得外面賣的餅幹都太甜。剛傢裡有一大包堅果，決定來烤個營養又香氣十足的堅果餅幹! 材料

發酵無鹽奶油 100g,低筋面粉 180g,無糖可可粉 20g,糖粉 50g,鹽 3g,雞蛋 1顆,堅果 80g

做法

1、無鹽奶油於制作前請先置於室溫軟化備用，堅果則先以150度烤約5-8分鐘備用

2、將軟化的奶油用打蛋器打呈乳霜狀後分2-3次加入糖粉，再繼續打至顏色稍白 (奶油要打發才會有酥松的口感)

3、接著將打散的蛋液分次加入拌勻，再加入已過篩的低筋面粉及壓碎的堅果，並以橡皮刮刀拌勻

4、取一半的面團加入已過篩的可可粉拌勻

5、使用些手粉(高筋)，將面團揉成圓柱狀，將原味及可可兩種口味面團分別包上保鮮膜，放進冰箱約1小時冷卻凝固

6、將面團切約1公分厚，接著可使用搟面棍壓整面團後，以餅幹模塑形，或是依個人喜愛混合原味及可可口味做不同的餅幹造型變化

7、將餅幹排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已經以170度預熱好的烤箱烤約20分鐘