甜碗粿的做法怎麼做

材料

再來米300克，水600克，熱開水300克，二號砂糖200克，黑糖150克

做法

1.將再來米洗凈，泡水浸泡3-4小時，撈出瀝幹水分

2.將再來米放入榨汁機或者研磨機內，加入水600克，打磨成生米漿

3.將沸騰的熱開水快速沖入生米漿中

4.將調味料倒入作法3中混合攪拌均勻

5.蒸鍋加入7-8分滿的水燒沸，將碗放於蒸籠內預熱

6.將作法4的生米漿倒入預熱好的碗內，以大火蒸

7.將筷子在米漿碗內攪拌1-2次，幫助糊化

8.將蒸熟的甜碗粿取出，即可食用