清新苦瓜什錦粥的做法怎麼做

材料

苦瓜半條，雞蛋一顆，洋蔥半個，生菜(數個葉瓣)，薑數片，幹貝，雞肉，蘿卜，米，料酒，胡椒粉，鹽，油適量.

做法

1.將米用溫熱的水浸著.

2.將洋蔥，苦瓜切丁;生菜葉撕碎;薑，蘿卜切片;幹貝，雞肉剁碎備用.

3.燒開一鍋水，放入適量米和薑片，滴幾滴油.

4，將洋蔥丁，幹貝碎，苦瓜丁和蘿卜片放入鍋.

5.將蛋白與蛋黃分開，蛋白用來與雞肉碎和少量胡椒粉和鹽攪拌.

6.當鍋中材料不停被小火燒滾，將蛋黃輕輕放入(為瞭得到整顆的蛋黃).

7.將雞肉碎混合物一點一點加入鍋中，邊攪動鍋裡的材料.

8.加入適量鹽和生菜碎.

9.待鍋中食物都熟後加入適量料酒和胡椒粉.

10.慢慢攪動，起鍋.

小貼士：

其實放什麼或切多碎都無所謂，可依據個人喜好。材料放入次序也不是一定的，將味道重的煮久點會較入味。記得當米放入鍋之後都要時不時攪動，免得燒焦或粘鍋。油隻要是食用油皆可，最好是植物油。這粥連怕苦瓜都可以喝，因為已經沒什麼苦瓜味瞭。