粒粒營養餐的做法怎麼做

材料

豬肉、雞肉、豆腐（冰箱急凍過再解凍，切成塊）、辣椒、蘑菇、菜椒、洋蔥、玉米芯，以上材料適量。

做法

一、將罐頭玉米芯切成粒，蘑菇切成四瓣，雞肉、豬肉用生抽、老抽、糖、酒、胡椒面醃漬，手抓至起膠，再放玉米水淀粉抓均勻，辣椒切成段，豆腐切成粒，菜椒和洋蔥切成小塊。

二、將豆腐炸至淺黃色稍硬身；

三、蘑菇焯水，水放1茶匙鹽和1湯匙油，讓蘑菇有點底味和光滑些，水開時放蘑菇，用笊籬翻兩翻立即撈起；

四、炸過豆腐的鍋放入洋蔥和菜椒過一過油；

五、將雞肉和豬肉三至四成熱鍋滑炒剛熟；

六、不用洗鍋，再放蘑菇和玉米芯稍炒，盛起備用；

七、起鍋，先不要開大火，小火放辣椒段，也可再放些薑蔥蒜，慢火將辣椒逼出味；

八、再放用生抽3茶匙、糖1/2茶匙、酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙、蠔油1湯匙、麻油1茶匙和水小半碗兌成的碗汁（是整碗碗汁放入鍋，不是在鍋用調配），開大火，用勺不斷攪拌，燒至碗全面起大泡；

九、倒入所有材料，翻勻即可上碟。