禮尚往來─淬釀決勝料理的做法怎麼做

簡介 誰說制作一份像禮物又可口的小菜，需要擁有大廚的身份，還需要高級的食材才能做得到？不！隻要利用平時容易取得的新鮮食材，我們就能輕而易舉達到。 沙拉筍、豬肉、小黃瓜、紅蘿卜和西瓜，加上淬釀醬油露-靜岡鰹魚，簡單調味，花一點巧思就能讓你的餐桌擁有不同凡響的特色。 材料 新鮮沙拉筍1根 豬肉100公克 小黃瓜少許 西瓜少許 紅蘿卜少許 沙拉醬少許 淬釀醬油露-靜岡鰹魚1份 砂糖1份 米酒2份 八角1朵 做法

1. 
   1

   將鹵汁一起放入鍋內煮開，這一次ching利用鹵豬肉時一起鹵雞蛋，可以達到節省能源的好方法。

2. 
   2

   等鹵汁煮開後，將豬肉洗凈放入鍋內鹵嘍，大約鹵二十分鐘即可熄火燜到要組合菜時再拿出來切片。

3. 
   3

   SEE.....豬肉鹵得金黃剔透，看起來美味可口。

4. 
   4

   將豬肉切片備用。

5. 
   5

   將新鮮的沙拉筍剝去外殼後，放入冷水中開火煮約5分鐘，熄火燜10分鐘即可。

6. 
   6

   將放涼的沙拉筍切成圓片，約5mm厚即可。

7. 
   7

   將蔬菜類洗凈準備好，除瞭沙拉筍之外，紅蘿卜切細絲；小黃瓜切條狀；西瓜切小丁即可。

8. 
   8

   在沙拉筍片上擠上少許沙拉醬。

9. 
   9

   依自己喜歡的方式將食材排列在沙拉筍上。ching的排列方式是以鹵好的豬肉為靠背，左側排上小黃瓜、右側排上紅蘿卜絲，中間放些西瓜丁即可。

10. 
    10

    在西瓜丁上擠上些沙拉醬。

11. 
    11

    美味上桌嘍～