雞蛋花涼瓜豬骨湯的做法怎麼做

材料

雞蛋花，豬脊骨，涼瓜，生薑幾片，無花果幾個

做法

1、雞蛋花（圖1）洗凈備用。

2、涼瓜開邊，挖去瓜囊，切成日字形方塊（圖2），豬脊骨斬件（圖2）。

3、先放涼水和豬骨煲至將要滾。看到瞭豬骨的血污形成的泡沫（圖4），用湯勺把泡沫潷去（圖5），以免影響湯的色澤和味道。

4、然後將所有的材料都放進去，慢火煲兩個小時左右，飲得。