蒜香蠔油青江菜的做法怎麼做

簡介 青江菜又被稱「湯匙菜」。國民健康署曾提醒懷孕的媽媽們，應註意碘及葉酸的攝取，畢竟青江菜的葉酸可以協助DNA的合成，避免胎兒神經管缺損，是「寶寶腦部的守護星」喔！然而，不管是軟嫩多汁的東坡肉，還是深受人喜愛的上海菜飯，淋上蒜香、蠔油的調味，讓人一口接著一口，停不下來的好滋味。 材料 青江菜2把 蒜頭2顆 鹽少許 香菇素蠔油少許 水400cc 做法

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   青江菜洗凈、蒜頭敲碎、萬傢香香菇素蠔油，備用；

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   倒入水量400cc於鍋中(以能夠蓋過青江菜汆燙為主)，水滾煮後，放入青江菜和少許的塩 (放塩是為瞭避免青江菜氧化而變黃，且註意不能汆燙過久，以免影響口感)；

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   汆燙青江菜後(以青江菜份量與水量多寡來斟酌時間)。一般來說，葉菜類約汆燙30秒，根莖類約-2分鐘。大約2-5分鐘後，小碟盤撒上蒜頭並淋上少許萬傢香香菇素蠔油，沾著醬料食用，即可盛盤享用原汁原味，新鮮營養不流失蒜香蠔油青江菜！