蒜泥焗鯡魚的做法怎麼做

材料

材料鯡魚、各式蔬菜、蒜泥、杏仁片、白酒、番茄汁、黃油、鹽、胡椒

做法

(1)鯡魚用鹽、胡椒、蒜泥、黃油醃漬入味。

(2)將醃漬的鯡魚放入烤盤，蓋上錫紙，放入焗爐焗熟。

(3)烤盤內的汁水取出，加白酒、番茄汁，收濃，加鹽、胡椒制成海鮮汁。

(4)各式蔬菜改刀後，加鹽、胡椒醃漬，再放在扒爐上扒熟。

(5)將鯡魚裝盆，配以各式蔬菜，將海鮮汁淋在魚身上，撤上杏仁片即可。

特別關照

鯡魚醃漬要入味，並掌握好焗制程度。