蛤蜊義大利面的做法怎麼做

簡介 紅通通的茄汁囉再配上鮮美的蛤蜊 真好吃 材料 蛤蜊半斤 義大利面170克 橄欖油少量 蒜4顆 小蕃茄10顆 幹辣椒2根 蕃茄糊2~3匙 紅酒100~150cc 芹菜1根 做法

1. 
   1

   蕃茄ㄧ顆切四塊 蒜末 義大利芹菜（巴西裡也行）切碎 幹辣椒取出子後切碎

2. 
   2

   先下橄欖油煸蒜 再將少量義大利芹菜 幹辣椒 蕃茄丁拌炒 再加入蕃茄糊炒ㄧ下

3. 
   3

   同時間煮面水滾後 加兩大匙鹽 灑點橄欖油 把面放下去煮在面煮到七分熟時撈起 這要看面的種類而定 通常抓個六到八分鐘

4. 
   4

   放入蛤蜊與紅酒 煮滾30秒待酒精揮發後上蓋

5. 
   5

   等待1-2分後開蓋 蛤蜊也差不多熟瞭

6. 
   6

   接著把面加入拌炒

7. 
   7

   收汁至面軟就可以上桌囉