清蒸羅非魚的做法怎麼做

材料

羅非魚一條，料酒，蔥，薑，鹽，油，蒸魚豉油。

做法

1.活魚宰殺後去鱗、鰓、腸，這步可以賣魚的給處理好，回傢自己清洗下就可以瞭。

2.用刀在魚身兩面肉厚的部位劃幾刀。

3.用鹽在魚周身抹一遍，淋上料酒醃制10分鐘。

4.蔥薑切粗絲，鋪在魚盤中，魚肚子裡面也塞上些。

5.鍋中放清水燒開，將放有魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘（時間根據魚的大小調整）。

6.關火等3分鐘後取出魚，如果湯汁多，就倒去一部分，淋上蒸魚豉油。

7.魚上放上切好的蔥絲。

8.將植物油燒熱後淋在魚上，可放幾棵香菜裝飾下。

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小訣竅

蒸的時間根據魚的大小而定吧。