古早味面煎餅(平底鍋)的做法怎麼做

簡介 超級古早味的面煎餅， 大大的煎餅在熱鍋上煎的金黃焦香， 中間在夾入香濃的花生醬， 咬下的每一口都超紮實的!! 【面煎餅】實做影片 http://www.youtube.com/watch?v=1qmNljwdUhs 材料 全蛋3顆 細砂糖70克 牛奶260克 奶油30克 小蘇打粉3克 水10克 低筋面粉250克 泡打粉6克 花生粉適量 二號砂糖適量 熟黑白芝麻適量 做法

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   將奶油隔水加熱融化。

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   全蛋放入攪拌盆中加入細砂糖+牛奶拌勻，小蘇打粉加水調和拌勻加入。

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   將低筋面粉+泡打粉過篩拌入。

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   最後加入溶化的奶油拌勻後成面糊，靜置一小時。

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   將平底鍋燒熱，以紙巾沾少許沙拉油後擦一層薄油在鍋子上。

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   熱後將面糊的一半倒入鍋中，蓋上鍋蓋以極小火烘烤約3~5分鐘，至煎餅表面起泡，且面糊收幹呈黃色透明狀。

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   將花生粉+芝麻+二號砂糖均勻灑在面皮上，同樣蓋上鍋蓋略悶

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   煎至餅皮金黃後，對折起鍋切塊即完成。

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   古早味點心-面煎餅，完成!!

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    咸口味的，可將鮪魚罐頭均勻鋪在餅上，並擺上起司片，擠上沙拉醬，就成瞭咸中帶甜的滋味。