香蒜黃油烤雞的做法怎麼做

簡介 白切雞、鹽焗雞、沙薑雞，蔥油雞、荷香雞、手撕雞……在中國，光是雞的做法，少說也有幾十種。中式做法的雞大傢吃得多瞭，今天要介紹一道特別點的料理方式。這道雞，最大的特點就是香！黃油、蒜、迷迭香幾種食材的味道在口中交融，香而不膩。而且雖是烤雞，但肉質卻一點都沒有被烤老，保留瞭雞肉鮮嫩多汁的原味。制作時間：120min 難度3星 人數3-4人 適應人群 老少皆宜烤箱設定：德普809E烤箱，風扇烤模式，預熱10min，烤90min 材料

三黃雞 1隻

鹽 適量

迷迭香 1支

洋蔥 約2個

黃油 適量

蒜 適量

黑胡椒 適量

做法

1.三黃雞處理幹凈，去頭頸、去尾，用廚房紙吸幹水分，雞身用叉子戳些洞幫助入味。雞身上均勻抹上一層鹽，

2.按摩雞身，取一支迷迭香切碎撒在雞身上，

3.保鮮膜包好，冷藏醃制一夜

4.取兩個左右洋蔥切塊鋪在烤盤底部，烤箱預熱180度

5.將黃油低溫融化，加入適量蒜泥，

6.調好後均勻淋在雞身上，撒上黑胡椒，

7.放置於鋪好洋蔥的烤盤上，蓋上錫紙，錫紙上戳一個小洞，

8.進烤箱烤一個小時，取出錫紙再烤20-30分鐘上色即可