低卡鮮香菇炒雞肉絲的做法怎麼做

簡介 鮮香菇是我很愛的食材， 尤其是在熱炒時， 吸飽瞭肉汁和醬汁的鮮味， 清爽中帶著鮮甜自然味， 真的好下飯~ 材料

鮮香菇（超市買） 1盒,蔥（切段） 2枝,紅蘿卜絲 1/5小段,蒜片 2瓣,雞胸肉（切粗絲） 1/4副,醬油膏 1大匙,糖 1匙,胡椒粉 少許,水 半碗,沙拉油 1大匙,米酒 1.5匙,米酒 1大匙,鹽 半紅匙,太白粉（地瓜粉） 1大匙

做法

1、雞胸肉或豬肉切粗絲，用醃肉料抓醃15分鐘

2、香菇洗凈切片，蔥切段，分蔥白及蔥綠

3、紅蘿卜一小塊，切絲，蒜頭2瓣切片

4、起一水鍋，水滾後，將醃好的肉絲放入鍋中，水滾30秒即可起鍋備用

5、熱鍋下油，先放紅蘿卜絲炒軟，再下蒜片，蔥白，炒出香氣。

6、放入鮮香菇，嗆入米酒一大匙，再加入一大匙醬油膏，糖1匙，胡椒粉少許，水半碗，煮至水收幹一半，再加入肉絲，再煮至水份快收幹時，加入蔥綠，拌炒至軟。起鍋前再嗆一次少許米酒，即可起鍋。