藍帶起司雞肉卷的做法怎麼做

簡介 香濃的起司包裹在雞肉卷裡，趁熱切開，裡頭的起司全都流瞭出來。雞卷是先炸再烤，所以外表略帶酥脆，而雞肉中間包著火腿和起司，滋味咸香濃鬱，配以沙拉菜拌吃，可起清新平衡之效。 材料 無骨雞胸肉2件 火腿8片 起司8小片 全蛋液1隻 太白粉、面包粉各適量 海鹽、黑胡椒碎各適量 沙拉菜適量 做法

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   預備材料。

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   將無骨雞胸肉橫切成兩片較薄的雞胸片。

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   將已切好的雞胸片放在保鮮膜上，再蓋上一張保鮮膜，然後用肉槌將雞胸肉拍至約0.5 cm 厚。

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   接著將雞胸肉的兩面抹上少許鹽和黑胡椒碎。

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   將每片雞胸肉中放上兩片火腿和起司片，然後由底部卷起來，並用保鮮膜緊緊地紮實成圓筒狀。

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   放進冰箱裡冷藏約4小時至定型。

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   冷藏後取出雞肉卷，把保鮮膜去掉，將雞肉卷依序沾裹上太白粉、蛋液、面包粉後，放入180℃的油鍋中，以中小火炸至表面呈金黃色的時候即可取出。

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   然後將炸過的雞肉卷放進已預熱的烤箱以180度烤約15-20分鐘至雞肉熟透。

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    從烤箱裡取出雞肉卷，稍微放涼後就可以切件。

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