泰式♪ 谷盛綠咖哩 濃濃泰式風味的班尼迪克蛋的做法怎麼做

簡介 說到美式早餐，很多人想到的就是班尼迪克蛋，但其中的荷蘭醬是以蛋黃為基底，加上水波蛋，一餐吃下來怕膽固醇過高嗎？那就換個口味來吃！以椰漿香米為底，加上奶油菠菜、水煮雞肉、水波蛋，最後再淋上用谷盛綠咖哩制成的醬，谷盛綠咖哩系由香茅、萊姆葉、南薑、胡荽、茴香、薑黃等數十種天然香辛料調制而成，天然健康，不含防腐劑及人工色素，再搭配上椰漿濃厚的口感，凸顯更多層的好滋味！在傢就可以輕輕松松享受綠咖哩大餐喲！ 材料 谷盛綠咖哩二塊 椰漿50~100cc 泰國香米半杯 椰漿2/5杯 水1/5杯 奶油10g 雞蛋一顆 雞胸肉一塊 鹽巴一茶匙 菠菜半把 鹽巴少許 奶油15g 做法

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   椰漿香米半杯泰國香米洗凈，用兩杯水凈泡一小時以上，米從透明變成白色即可。

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   椰漿香米將原本的水到掉，放入2/5杯的椰漿跟1/5杯的水，電鍋外放一杯水蒸煮，跳起來後再悶30分鐘。

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   椰漿香米泰國香米煮熟後，趁熱加奶油拌勻備用。

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   奶油菠菜菠菜洗幹凈後切成小段，加一小匙鹽攪拌後放10分鐘，再將菠菜擠壓出水分。

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   奶油菠菜熱鍋後放入奶油，將菠菜放入炒香，在用鹽跟黑胡椒調味，起鍋後備用。

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   水波蛋用一鍋水先煮至沸騰，再開小火（鍋內不可有沸騰的氣泡）用筷子順時針轉動水面，再將雞蛋打入鍋內中央，煮3~5分鐘即可（不可煮太久，以免蛋黃過熟）。

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   水煮雞肉再煮一鍋水（也可以用煮水波蛋的水）加入一茶匙鹽巴，水沸騰後再加入雞胸肉，如果用筷子可以插過雞肉，那就是熟瞭，拿起來稍微冷卻後切片備用。

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   綠咖哩醬將椰漿稍微加熱後，加入谷盛綠咖哩塊攪拌溶解。（濃度可以自行調整，要濃一點就多加些綠咖哩塊）

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   在盤子上先撲上椰漿香米→奶油菠菜→水煮雞肉→水波蛋→最後在淋上濃濃泰式風味的谷盛綠咖哩醬即可。