烏魚子意大利面的做法怎麼做

簡介 聽說過明太子意大利面，也品嘗過烏魚子意大利面嗎？吉甲地精選連續兩年榮獲全國評鑒第一名的揚信烏魚子，新鮮飽滿的型體半透光，飽含維生素、蛋白質、 脂質，且看喬艾爾老師如何運用簡單的海鹽、胡椒調味，提煉出頂級烏魚子的鮮美滋味，再把片狀磨碎成粒，伴著香Q面條，每一口都是口感、嗅覺與味覺的絕妙享受… 材料

大蒜，切片 1瓣,幹辣椒 1支,初榨橄欖油 50c.c.,意大利細面 200公克,平葉巴西利，切碎 10公克,烏魚子，磨碎 100公克

做法

1、小火加熱平底鍋，將初榨橄欖油大蒜及幹辣椒放進鍋中加熱。當香味散發出來時即可關火備用；

2、燒一鍋水，加入少許海鹽。當水滾沸時，將面放進鍋中煮至熟（約7-8分鐘），接著將面撈起直接放進作法1.的平底鍋中，稍微翻動一下讓橄欖油與面混合均勻；

3、接續作法2.，將平葉巴西利加進面中混合，以適量的海鹽及胡椒調味即可；

4、將作法3.的面裝盤，灑上磨碎的烏魚子。