冬南瓜幹酪蝴蝶面的做法怎麼做

簡介 冬南瓜糊內配上帕爾馬幹酪粉，紅甜椒和葡萄幹，不僅柔滑香甜，別具風味，而且提供大量β－胡蘿卜素以及維生素C、葉酸鹽、硒和維生素B。 材料

葡萄幹55克，沸水240毫升，蝴蝶面225克，橄欖油1湯匙，大紅甜椒1個，切丁，大蒜4瓣，切碎，冬南瓜糊500克，鼠尾草1茶匙，搓碎，鹽1茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，減脂奶油幹酪，如法國新堡幹酪3湯匙，帕爾馬（parmesan）幹酪粉38克

做法

1.葡萄幹放入沸水中浸泡5分鐘，至葡萄幹脹起。根據包裝袋說明，煮熟蝴蝶面，撈出瀝幹，保留180毫升面湯。

2.煮面時，在另一個鍋中倒入橄欖油，用中火炒甜椒和大蒜，至甜椒變軟。加入冬南瓜糊、鼠尾草、鹽和黑胡椒粉，煮至熱透。

3.拌入葡萄幹、浸葡萄幹的水及奶油幹酪，烹調至奶油幹酪融化。加入面食、保留的面湯和帕爾馬幹酪，攪拌均勻。