什錦佛卡夏的做法怎麼做

簡介 簡單又方便的佛卡夏,放上豐富的餡料裝飾,好看又好吃喔! 材料

高筋面粉 270g,速發幹酵母菌 1/2小匙,橄欖油 30g,鹽 1/2小匙,清水 200cc,表面裝飾 :,橄欖油 適量,橄欖油,小蕃茄,黑橄欖,青椒.洋蔥適量,香料粉 適量

做法

1、將所有材料放入面包機,利用”面團”功能重復兩次(水的部分可先保留30 cc..視面團的柔軟度而添加)

2、取出的面團滾圓,收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中.並在表面噴一些水(也可蓋上濕佈)避免幹燥.將面團放入密閉的微波爐中關上門做第一次發酵60分鐘至2倍大 (天冷可在微波爐中放一杯熱水幫助提高溫度.水若冷瞭就再 換一杯)

3、小蕃茄切片,黑橄欖切片,青椒切小圈洋蔥切細段或圈狀備用.將面團移出到桌面,桌上和表面灑些高筋面粉.面團中的空氣用手壓下去擠出來將面團桿成長方形(須能放入烤盤的大小),在面團表面噴些水,整盤放入烤箱中再發酵20-30分鐘

4、發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至200度c在面團上淋上適量的橄欖油,用手抹平在面團上用手指隨意戳出一些間隔整齊的小洞依個人喜好擺放上準備好的配料及香料粉

5、放入已經預熱到200度c的烤箱中烘烤18-20分鐘到表面呈現金黃色為止