生乳酪蛋糕~免烤箱喲^^的做法怎麼做

簡介 免烤箱的生乳酪蛋糕，細致柔滑的乳酪餡， 吃下一大口，齒頰生香，滿是幸福^^ 拿來當寶妹的慶生蛋糕，小人兒樂開懷^^ 相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/161547935 粉絲專頁 https://www.facebook.com/cksmom0910 材料 裝飾用水果丁適量 直徑18cm圓形活動式烤模1個 無鹽奶油40g 消化餅100g 吉利丁粉5g 鮮奶油200ml 檸檬汁2匙 原味優格200g 細砂糖80g 奶油乳酪250g 冷水3大匙 做法

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   制作餅皮，將消化餅搗碎加入以融化的奶油以橡皮刮刀拌勻

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   將餅皮到入活動式烤模，以指腹將餅皮壓緊使之密實，以保鮮膜覆蓋後放置冰箱冷藏約15~20分

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   將已軟化的奶油乳酪以電動攪拌機攪拌成柔滑的乳霜狀

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   倒入細砂糖，繼續攪拌均勻至顏色變白

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   加入優格、檸檬汁以電動攪拌機充分攪拌均勻

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   取一小鍋，倒入鮮奶油以中小火加熱，再加入已泡過冷水的吉利丁攪拌至完全融化

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   將步驟6一邊緩緩倒入步驟5，一邊以電動攪拌機充分攪拌均勻

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   取出冷藏的餅皮，將步驟7的乳酪餡以篩網過篩至餅皮上，讓乳酪餡較柔滑

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   搖晃一下模具使其表面平整，若有小氣泡冒出可以用探針輕輕刺破，蓋上保鮮膜放置冰箱冷藏約3小時以上

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    取出後，以水果丁裝飾蛋糕，脫模倒在盤上免烤箱的生乳酪蛋糕美美出場^^