古早味菜豆粥的做法怎麼做

簡介 豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆臺灣俗稱菜豆仔，一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把帶病啼當作愛情的象征，小夥子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男傢，嫁妝裡也有少不瞭豇豆。 豇豆提供易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 材料 菜豆250g 豬肉絲150g 幹香菇4朵 蝦米50g 米1杯半 油蔥酥1大匙 鹽適量 鰹魚粉適量 胡椒粉適量 鹽適量 太白粉1大匙 做法

1. 
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   蝦米洗凈，起油鍋，下蝦米爆香。

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   香菇泡軟切絲，下鍋炒熟。

3. 
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   肉絲以鹽、太白粉醃漬過，下鍋炒至反白。

4. 
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   下菜豆（長豇豆）、油蔥酥，將菜豆炒軟。

5. 
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   加入約1000cc的水及生米，滾煮至米成粥狀。

6. 
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   以鹽及胡椒粉、鰹魚粉調味後，即可盛碗食用。

7. 
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   上桌。