經典胡椒蝦的做法怎麼做

簡介 上次在電視上看到阿基師教的簡單又好做的胡椒蝦，於是試過之後味道都還不錯喔!!先炒香白胡椒粒，再加入中藥熬煮的藥湯，和入白胡椒粉與白蝦快速炒熟，嗆辣中帶點中藥的香味，讓人吮指回味。好吃到轉圈圈~~:) 材料

白蝦 300g,當歸 2g,川芎 2g,參須 2g,青杞 2g,甘草 2g,紅棗 2顆,米酒 150cc,白胡椒粉 5大匙,白胡椒粒 1大匙

做法

將藥湯藥材及米酒裝在碗裡放入電鍋蒸約30分(或更長)，要讓藥材的味道釋出在米酒中，米酒會有些變色

將小砂鍋預熱後。放1小匙油，爆香白胡椒粒，接著放入藥湯及白胡椒粉一起燉煮，並將藥湯燉至湯汁剩五分量。

最後將白蝦一並放入煨煮變紅熟即可盛起。嗆辣中帶點中藥的香味，讓人吮指回味。