南乳方塊肉的做法怎麼做

簡介 南乳湯汁會將肉愈鹵愈黑，如欲使肉的顏色較紅潤美觀，可加入少量的紅色食用色素。 材料

五花肉600公克，月桂葉10片，青江菜7株，紅糟1大匙，米酒2大匙，雞粉1/2小匙，南乳3塊，醬油2大匙

做法

1.將五花肉放入鍋內，加入月桂葉，先用淹過肉的水量煮約30分鐘後，將水倒掉。

2.將青江菜放入滾水中燙熟，撈起瀝幹，放入盤中舖平備用。

3.鍋內放入調味料、作法1的五花肉以及1200㏄的水，以小火熬煮約20分鐘至入味，然後把五花肉擺在作法2的青江菜上，再淋上湯汁即可。