{零廚藝}日式鮮蔬蒸~無油無煙料理的做法怎麼做

簡介 無油無煙的清爽料理..也可以當減肥的一餐 誰說減肥一定得餓扁扁.也可以吃得很豐盛 材料 高麗菜(手撕小片)3大葉 金針菇1包 五花白肉片5片 水果紅椒(切粗絲)1/4顆 黃甜椒(切粗絲)1/4顆 花椰菜(切小小朵)3小朵 綠蘆筍(切段)8-10支 紅蘿卜(切粗絲)10克 昆佈醬油2大匙 水或高湯50ml 味霖1大匙 胡麻醬適量 柚子醬油適量 做法

1. 
   1

   蔬菜類都可以自換喔~五花肉片也可以換成文蛤(請看小撇步)調味的材料可事先全部調和備用

2. 
   2

   金針菇請切除蒂頭.取適量放至豬片2/3處

3. 
   3

   拉緊卷起.交接處朝下擺放

4. 
   4

   取要蒸的容器或蒸盤.將清洗完畢的高麗菜舖進去(粗梗盡量去除.不易蒸熟)

5. 
   5

   將金針菇肉卷放進去(肉片交接處朝下擺放.蒸完不易散開)

6. 
   6

   依序放去紅蘿卜.紅黃椒.花椰菜

7. 
   7

   放入事先調好的調味

8. 
   8

   蒸盤蓋上蓋子或錫箔紙.從水滾後開始計算.蒸15分鐘(底部不用架高.容器直接半泡在水中蒸即可)

9. 
   9

   蒸約倒數5分鐘時.可將蘆筍放入續蒸

10. 
    10

    依火力大小或是使用的容器深淺.時間請自行斟酌(依食物的熟成度自行拿捏)

11. 
    11

    蒸完盛盤上桌.可沾適量的胡麻醬或柚子醬油(和風醬汁).可以吃到滿滿的蔬菜甜味..是清爽又鮮美的一道料理喔..

12. 
    12

    五花肉片也可以改卷青蔥.高麗菜改洋蔥絲.多放瞭蘑菇增加香氣

13. 
    13

    湯汁鮮甜到.老公把湯都喝光光瞭~~^^