香蕉紅糖佈丁的做法怎麼做

材料

香蕉160克，紅糖50克，鮮奶油100ml，牛奶200ml，雞蛋2個，蛋黃2個

做法

1.香蕉去皮稱重，稱重所需原料

2.兩枚雞蛋+兩個蛋黃混合，用蛋抽順著一個方向慢慢攪散，不要打至起跑

3.在蛋液中加入紅糖，出現小顆粒沒關系，順著攪拌，會自己融化

4.淡奶油和牛奶混合，加熱至快要沸騰為止。分次少量的加入蛋液中後用篩網過濾一次

5.香蕉放在保鮮袋中，用手或者搟面杖碾成泥

6.加入香蕉泥，拌勻。如果表面有浮沫可以用廚房用紙吸掉

7.把調好的佈丁液盛入容器中，震蕩出氣泡，表面蓋上錫紙

8.烤盤倒入約2cm高的熱水，放入預熱好160度的烤箱，烤制約40分鐘。如果到時間未能凝固，可以根據自己烤箱性能，延長烤制時間