海鱺魚柚庵燒的做法怎麼做

材料

海鱺1片，紅辣椒1條，甘醋蘿卜漬1段，醬汁：100公克，柳橙1顆，柚子粉適量

做法

1.海鱺魚片洗凈，用15%的米酒水將魚肉洗凈瀝幹備用。

2.柳橙切成圓片狀備用。

3.柚庵醬汁材料全部混合，將作法1和2的所有材料皆放入醃漬約1小時備用。

4.取出作法3的海鱺魚片將兩側往內翻折後，以魚皮在外的方向用竹簽串起固定。

5.取一烤爐先刷上少許沙拉油後，放上作法4的海鱺魚片串以大火，且距離適當方式烤至熟後盛盤。

6.於作法4的盤中以橙片裝飾即可。