日式叉燒肉的做法怎麼做

簡介 自制日式叉燒肉~無黑心添加物，軟嫩多汁，健康又美味 ! 材料

梅花肉 800g,青蔥(切段) 兩支,蒜頭 2-3瓣,薑片 數片,薄鹽醬油 1米杯,米酒 1/2米杯,味淋 1/3米杯,冰糖 1/3米杯,八角 2-3顆

做法

1、將梅花肉切兩大片，用棉繩將肉緊緊捆綁成肉卷，熱油鍋將肉卷煎到表面金黃，取出備用。

2、肉卷放入鍋中加入適量水、鹵汁調味料及蔥薑蒜（鹵汁量需蓋過肉），放在瓦斯爐上煮沸，試試味道，調整成自己喜歡的口味。

3、再將整鍋移到電鍋中，以外鍋兩杯水蒸煮，蒸好後燜20分鐘整鍋取出放涼。

4、再整鍋入冰箱冷藏，浸泡一天一夜後再取下綿繩切片即可。

5、日式叉燒肉可當主菜食用，也可做成面類的配料或三明治的夾餡。