千層茄子與節瓜的做法怎麼做

簡介 ㄧ種類似千層面的作法，隻是面皮換成瞭茄子和櫛瓜，與炒好的牛肉及事先準備的起司，層層堆疊後，再進烤箱～非常順口好吃，也很適合做為宴客菜。 材料 茄子2條 節瓜1條 馬薩瑞拉起司40g 帕馬森起司30g 做法

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   將所有蔬果洗凈備用。

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   櫛瓜切片；

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   茄子切片；

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   用1茶匙的鹽、少許胡椒粉和橄欖油抓勻備用。

5. 
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   洋蔥和紅蘿卜切細丁；蒜切細末；甜椒切丁；

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   蕃茄切丁；巴西裡葉略微切碎；

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   鍋燒熱後，倒入適量橄欖油，炒香洋蔥、蒜末和紅蘿卜丁；

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   放入牛絞肉，並加入鹽、黑胡椒粉和紅椒粉；

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   炒到七成熟後，放入蕃茄糊和蕃茄醬拌炒；

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    接著放入蕃茄丁拌炒；

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    倒入酒和水約淹到牛肉邊緣即可，中小火煮滾；並加入糖拌勻；

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    試味道調整；最後放入青甜椒及巴西裡，拌勻後煮到略收汁即可；

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    烹煮牛肉時，先將帕馬森磨粉；並將馬薩瑞拉起司切細條；

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    烤箱預熱到170度；準備好帶深度的烤盤，用廚房餐巾紙抹些橄欖油在烤盤上；先鋪一層茄子片和櫛瓜片，接著舀入牛肉餡，鋪滿在茄子和櫛瓜上；接著撒上馬薩瑞拉起司和帕馬森起司粉；

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    接著再鋪上另一層茄子和櫛瓜片；牛餡、起司；

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    最後整齊的疊上茄子與櫛瓜片，撒上馬薩瑞拉起司和帕馬森起司，

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    入烤箱烤45分鐘即可取出，可以選擇性的撒些巴西裡葉或九層塔葉。

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    或加些鮮蕃茄一起吃！！

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    完成上桌。