青醬煎銀鱈魚的做法怎麼做

材料

銀鱈魚段2塊、松子1小把、蒜4-5瓣、羅勒葉子20餘片

橄欖油3大勺、黃油10克、鹽1小勺、黑胡椒少許、白葡萄酒1大勺

做法

1、鱈魚解凍後用廚房用紙吸幹魚肉上多餘的水分，倒入白葡萄酒、蒜末、少許鹽和黑胡椒醃制十五分鐘。

2、趁著鱈魚醃制的時間來做青醬：松子仁用幹鍋焙一下，晾涼後備用。

3、把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸幹凈的羅叻葉子放入攪拌機中，倒入橄欖油攪拌成醬，青醬就做好瞭，就這麼簡單。

4、煎鍋中放入黃油。

5、黃油融化後放入醃制好的銀鱈魚，兩面煎熟。

6、在煎好的銀鱈魚上淋上青醬就可以享用瞭，也可以再淋上點檸檬汁，這樣味道更清新。旁邊搭配一顆煎過的西紅柿。不管是顏色，還是營養都更好瞭！