爆炒鮮魷的做法怎麼做

材料

魷魚1條，菜椒1個，紅椒2個，蒜頭2個，薑1小塊，酒10ml，生抽10ml，蠔油10ml，油鹽適量

做法

1、洗凈所有材料，青紅辣椒分別切小方塊，薑切片，蒜切碎。

2、魷魚表面斜著切花，在中間切成兩半，之後切小塊。

3、熱鍋放油，倒入魷魚爆炒，慢慢會超出很多水，撈起魷魚瀝幹水份備用，把炒出來的水倒掉。

4、另起鍋加油燒熱，放薑蒜爆香。

5、倒入魷魚大火爆炒，加白酒去腥提味。

6、加入生抽和蠔油，炒炒炒，超級香。

7、放入辣椒塊翻炒至熟，加鹽調味即可。