青椒鱔背的做法怎麼做

材料

用料主料：鱔魚輔料：青椒調料：蔥、薑、蒜、淀粉、香油、胡椒粉、料酒、雞精、鹽、食用油

做法

1．將鱔魚洗凈，切成段，青椒洗凈掰成塊，蔥、薑切成絲；

2．鱔魚用沸水焯一下，變色撈出；

3．坐鍋點火倒油，放入蔥、薑、蒜煸出香味，倒入鱔段、鹽、料酒、青椒翻炒，放入胡椒粉、雞精、水淀粉、香油，稍燜即可。

小訣竅

特點

脆嫩鮮香。