蔥玉牛丼的做法怎麼做

簡介 簡單且快速完成又下飯的牛丼．牛肉借由蛋液更加滑潤順口，搭配著滿滿的青蔥提供瞭微辣口感刺激著味蕾． 材料

牛肉火鍋片 2份,洋蔥 1顆,青蔥 3根,雞蛋 2顆,醬油 4小匙,味淋 4小匙,米酒 2小匙,砂糖 1小匙

做法

洋蔥順紋切絲後備用．牛肉火鍋片對切小塊後備用．接著將上述調味料攪拌均勻後備用．青蔥切細後備用．

準備鍋煮沸熱水接著將雞蛋放入蛋中，順時鐘攪拌滾水五圈，借由旋轉的蛋白包住且固定蛋黃在中間，攪拌後接著關火蓋鍋蓋3分鐘，三分鐘後將蛋取出放入冷水中備用．

鍋中放入少許油，接著將洋蔥放入拌炒直到洋蔥變色變軟以增加甜味．接著將牛肉火鍋片以及醬汁一同放入鍋中拌炒．直到牛肉片不再有血色即可起鍋避免牛肉片過老．

最後將牛肉片盛放在米飯上，並淋上拌炒牛肉片的醬汁，接著放上青蔥並在飯中央打上一顆溫泉蛋，即可完成美味蔥玉牛丼．