高粱火燒蝦的做法怎麼做

簡介 懶人料理!用高粱酒點火炒熟蝦子。火熄瞭蝦子也熟瞭!! 簡單的料理方法! 但要註意火燒時不要使用排油煙機，避免危險。 以及，請使用耐熱的鍋子來炒熟蝦子及金屬炒鏟。 材料 蝦子10尾 高粱酒一杯 胡椒鹽2匙 辣椒末一把 蒜末一把 薑末一把 蔥花一把 做法

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   在耐熱的厚鍋底倒入一點油，稍微炒香薑、蒜、辣椒稍微爆香一下，關瓦斯爐火以及排油煙機(因為排油煙機很低 怕把火給吸瞭進去)，接著放入處理好的帶殼蝦子九尾和一杯高粱酒，用烤佈雷的火槍來點起火焰，接著用炒菜的鍋鏟稍微攪拌蝦子。 火焰會越炒越大

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   火焰會越炒越大，因為火燒的關系，溫度會非常高，務必要註意安全。再來火焰又變得越來越小，這時撒入蔥花繼續翻炒直到火焰全部消失。火熄瞭後，蝦子也就熟瞭。

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   接著加入兩桌匙的咸酥雞口味胡椒鹽，攪拌攪拌就可以上桌瞭。完成!!