番茄燉海鮮的做法怎麼做

簡介 最近很想吃酸酸甜甜的番茄料理。 平常很常做的番茄肉醬筆管面又吃得很膩，那來做海鮮料理好瞭。 酸甜的番茄與海鮮也非常對味喔~ 除瞭鹽與白酒，其他都是食材的原味。好吃又沒負擔喔~ 歡迎有空來坐坐~ https://www.facebook.com/liliscooking 材料 中型番茄2顆 帶殼鮮蝦半斤 透抽1條 蒜頭3瓣 九層塔適量 鹽適量 白(葡萄)酒半杯 做法

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   番茄去蒂頭後切成小塊、蒜頭去皮切碎、九層塔洗凈晾幹。 透抽去除軟骨與眼睛後切段與蝦子去腸泥後用米酒醃漬一下去腥

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   取一鍋，放入一大匙橄欖油後開中小火， 加入鮮蝦， 再放入透抽炒至兩者表面稍微變色後馬上取出。

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   同一鍋，再放入一大匙橄欖油後開中小火，加入蒜碎炒至香味出來。 隨後加入番茄炒至軟爛後，加入白酒煮滾。

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   將剛剛炒至稍微變色的海鮮加回鍋中與番茄一起燉煮約5分鐘。 最後加入九層塔拌炒至九層塔軟，加鹽調味後即可盛盤上桌

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   這道菜除瞭鹽與白酒，其他都是食材的原味。重口味者還可以加一些義大利香料來增加香氣。不過基本上這樣就已經很夠味瞭。

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   炎熱的天氣沒有胃口嗎?來道酸酸甜甜的番茄燉海鮮如何~