雙味巧克力曲奇的做法怎麼做

材料

黃油 140g

糖 120g（我一邊情況下隻加80g左右的糖，因為自己不喜歡太甜）

香草味糖 8g

鹽 1茶匙

雞蛋 1個

面粉 180g

泡打粉 7g

牛奶巧克力 100g（可可含量30%左右）

黑巧克力 100g（可可含量50-70%）

PS: 可加入適量的葡萄幹或是蔓越莓幹，個人傾向蔓越莓幹，因為此曲奇本就以甜的口感為主，而蔓越莓幹的酸味剛好起一個中和的作用，吃起來酸酸甜甜的@(*^__^*) @

做法

1、將黃油、鹽和糖混合，用手揉勻，再將香草味的糖、雞蛋、面粉、蔓越莓幹及泡打粉全部一起揉勻。

2、將兩種口味的巧克力切成小塊，也加入面團中，揉勻。

3、將面團放入密封容器蓋上蓋，至少發酵2個小時。

4、將面團揉成N個核桃大小的球， 在烤盤裡墊上烘焙紙，然後將小球擺入盤中，註意保持小面團之間的距離，以大烤箱為力，每次每一個烤盤不超過是個小面團為宜。

5、擺好盤後，將烤盤放入事先180度預熱的烤箱中，烤12-15分鐘即可（以小編傢的烤箱為例，150度烤12分鐘為最佳，以顏色呈淺褐色為最佳）。

6、待曲奇餅一冷卻定型後方可移動，裝入容器。因為此款曲奇餅含較多巧克力，若為冷卻，移動則容易使曲奇餅變形。

詳情及註意事項請閱讀微信公眾號原文鏈接：

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