紅茄丁塔香炒黑蜆的做法怎麼做

簡介 這是社團廚師朋友分享給Q媽特別的黑蜆，是他姐姐養殖的，在市場沒見過，第一次看到喔~ 除瞭煮薑絲湯、燉雞湯、提煉蜆精、蜆肉蒸蛋，Q媽用蕃茄丁、9層塔、蒜末、辣椒末加上奶油拌炒，風味更鮮喔! 材料 黑蜆1包(1斤) 番茄1顆 九層塔1小把 蒜頭4顆 辣椒1/2支 無鹽奶油1小塊 香料共和國-義大利香料適量 鹽巴適量 做法

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   備料如圖~

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   將蕃茄、9層塔、蒜頭、辣椒切丁即細末備用

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   放入少許油及奶油塊加熱後，將蒜末及辣椒末拌炒爆香，在放入9層塔與蕃茄丁稍微滾煮

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   接著放入黑蜆略拌炒

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   蓋上鍋蓋悶煮至張開口

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   起鍋前，少許調味即可

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   紅茄丁塔香炒黑蜆香噴噴上桌!

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   搭配湯汁ㄧ起享用，美味無限!

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   黑蜆含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鈉、鉀、少量牛磺酸、維生素等成分..本草綱目記載:蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去爆熱、明目、利小便、解酒毒及解濕毒、治目黃，為護肝食譜解毒效能，比黃金蜆營養多一倍，在日本銷路相當好!

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