豆腐肉丸湯的做法怎麼做

材料

食用油10克　　香油1小匙　　精鹽1小匙　　味精0.5小匙　　豬瘦肉100克　　豆腐150克　　西紅柿20克　　香蔥2棵　　生薑1小塊　　淀粉適量

做法

1.豆腐洗凈切塊，西紅柿洗凈切片，生薑洗凈切片，香蔥洗凈切花；

2.豬瘦肉洗凈剁成肉泥，加入精鹽、味精、淀粉打至起膠，做成小肉丸待用；

3.鍋內放油，燒熱，放入生薑片、水燒開，輕輕放入做好的肉丸，用小火煮至快熟時，加入豆腐塊、西紅柿片、精鹽、味精，撒上香蔥花，淋入香油即可。

註意

鮮嫩可口，湯鮮味美。拌肉餡時，可稍微加一點蔥薑水，這樣肉丸更嫩，味道更好。