南瓜水餃羹的做法怎麼做

簡介 每年過農歷年，都是我最期待的日子，因為可以吃到各種琳瑯滿目的佳肴美食，而每年一定必吃的就是『餃子』，一顆顆圓鼓鼓的水餃，有象征金元寶的吉祥寓意，所以我用金黃色的南瓜做成羹湯，配上皮Q味鮮的水餃，讓新的一年財源滾滾來，招財進寶好運一整年。 　 材料 水餃12顆 南瓜180g 洋蔥1/4顆 蒜頭2瓣 水600cc 清酒1大匙 素蠔油1/2大匙 鹽適量 太白粉1大匙 水1大匙 做法

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   食材大集合。蒜頭、洋蔥切末，南瓜約半顆去皮切成薄片備用。

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   先熱鍋，在鍋中加一大匙食用油，將蒜頭與洋蔥炒出香氣且炒軟。

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   接著加入南瓜薄片翻炒變軟，過程中可加入清酒(可用米酒代替)避免幹鍋。

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   接著將步驟3打成南瓜泥。

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   再將南瓜泥加入600cc的水煮滾，轉中小火煮8分鐘，再加入素蠔油與鹽調味，最後加入太白粉水勾薄芡即可。

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   趁著煮南瓜羹同時，煮一鍋滾水，將水餃煮熟。

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   接著將水餃加入南瓜羹中即完成。

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   做法非常簡單 !!口感微辣的打拋豬水餃，米制成的水餃皮很Q彈，內餡鮮味十足，配上清甜的南瓜羹，顏色討喜外，口感清爽又順口，很好吃喔！！