辣炒小魚豆幹的做法怎麼做

材料 小魚幹1把 豆幹6片 紅/綠辣椒4～5 蔥2支 大蒜1顆 白胡椒適量 鹽巴適量 做法

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   準備材料：將豆幹切成片狀。小辣椒切成片狀。大蒜拍扁剁碎。蔥切成段狀。

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   倒入1大匙油，熱油制鍋底有起泡泡時，將切片好的豆幹放進來煎，煎至金黃色呈現，再成起來備用。

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   再倒入1小匙油，將大蒜，鹽巴，及辣椒下去爆炒。爆炒香氣出來後，加入小魚幹一起炒。小魚幹炒出香氣，再把剛成起來的金黃色豆幹加回去，再次一起混合炒。香氣混合後，撒上白胡椒及鹽巴，繼續拌炒。

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   拌炒之後，加入最後的蔥段，再次快速翻炒，就可上桌啦！