椿芽煎蛋的做法怎麼做

材料

主料：雞蛋200克，香椿50克，

調料：玉米淀粉10克，豬油150克，鹽2克

做法

1.香椿芽入熱水鍋中焯一下，撈出控去水分，切碎末；

2.將雞蛋打入碗內攪勻，倒入淀粉，再加入燙過的椿芽和適量精鹽繼續攪勻；

3.將炒鍋入油，中火燒熱後改至小火；

4.鍋內倒入蛋液，把豬油淋在蛋液中間，加蓋後以小火烤約6分鐘，翻面再供烤3分鐘，盛入盤內即成。

小訣竅

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。