暖烘烘麻油雞燉飯的做法怎麼做

簡介 俗話說得好：星期一猴子穿心醫，星期五猴子去跳舞。 每到星期一，我就負面能量爆炸， 從不想起床、不想上班，到下班回傢不想再吃垃圾食物。 這時候來一碗暖烘烘的麻油雞飯，將自己從工作的苦悶中解凍。 鑄鐵鍋慢慢燉煮，讓麻油香和酒香滲進飯粒中， 用一頓醉心的晚餐，靜靜地感受一周的開始， 其實這樣過日子，也不壞呢。 材料

土雞腿 2隻,米 2杯,薑片 4片,麻油 2大匙,米酒 1杯,幹香菇 8朵,熱水 500ml

做法

1、將幹香菇泡熱水，熱水不要倒掉，晚點要一起煮飯。米清洗後，泡水20~30分鐘。

2、將麻油放入鍋中，開中火，放入薑片扁一扁，翻炒至上色、香味出來後，放入雞肉、米酒翻炒。

3、將雞肉先撈出，米放入快速與湯汁攪拌一下後鋪平，再將香菇、雞肉、香菇水(隻取一米杯即可)放入，蓋上鍋蓋後中火悶煮。

4、中火煮到滾後(會有蒸氣從鍋邊冒出，約10~15分鐘)，不要掀鍋蓋，直接轉小火再煮10分鐘，10分鐘後關火再悶10分鐘，就完成囉！