菠菜球魩仔魚湯的做法怎麼做

簡介 新鮮的翠綠菠菜 營養白嫩魩仔魚 借由～灬 雞蛋的凝聚灬 煮出～灬入口滑順的 菠菜球魩仔湯灬 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/95468855 材料 魩仔魚4兩 菠菜1斤 蛋4個 雞骨架1付 幹貝3個 鹽酌量 香油少許 做法

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   蛋先下再放菠菜打成蔬菜泥（不加水，借由蛋液將菠菜打成泥）

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   雞骨架川燙洗凈，和幹貝加水（水量自行斟酌，高湯需要1000cc）熬成高湯（幹幹貝泡水後剝成細絲）撈起雞骨架後 高湯1000cc，倒入菠菜泥，小火微滾慢慢讓菠菜泥結成球（未結球前不能攪拌）

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   加入魩仔魚滾開，塩、香油調味（蝦仁、蛤蜊、海鮮均可，先川燙處理）